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大家有没有发现，冬天一到，很多地方都出现了小红果——山楂的身影，又到了吃山楂最好的季节了！
山楂具有助消化的作用，这是众所周知的，但是山楂还有很多其他功效，比如药用，我国三分之一的中药配方里有山楂。
一颗山楂胜万千药
山楂富含维生素C，是柠檬的2.4倍、苹果的13倍。丰富的维生素C可促进血管韧性，改善微循环，有美白祛斑的作用。山楂还含有丰富的铁，可以补血。
大红山楂口感偏甜，消食功能佳；小山楂口感偏酸，活血功能更佳。
1降压“药”：山楂茶专家表示，山楂对边缘性高血压特别有效。每天坚持用山楂泡茶喝可以降血压，用新鲜的山楂效果更佳。
对于高血压患者来说，血压到汞柱就得吃药了，但是在正常范围高限的时候，在经医生同意后，最好用山楂泡茶喝，食疗就行，效果好，还没有副作用。
2降脂“药”：山楂粥中医认为，高血脂症、动脉粥样硬化形成的外因是久食膏粱厚味和肥甘之品，内因为老年衰弱或先天不足造成肾的阴阳失调。河南中医学院一附院老年病科主任医师邵静建议：血脂高的人不妨经常喝点山楂粥，能健脾胃，助消化，降血脂。
1.取山楂30~45克，粳米克，砂糖适量；
2.将山楂煎取浓汁，去渣，和洗净的粳米同煮；
3.粥将熟时放入砂糖，稍煮1~2分钟即可。
3养肝“药”：山楂片、山楂丸医院肝病科主任郝建梅表示，对于患脂肪肝或肥胖者来说，吃些山楂、山楂片、山楂丸等，均可消食去脂。山楂是很好的保肝食品。
炖肉时若加入山楂，可以使汤不油腻，清新可口，还能促进肉食消化，有助于胆固醇转化。所以，对于吃肉或油腻物后感到饱胀的人，在肉中放入山楂，可有两全其美之效。
4腰酸背痛“药”：山楂泥在水果中，山楂的钙含量仅低于小叶橘和柠檬，适当吃些山楂能避免因为缺钙导致的抽筋、腰酸背痛等秋冬季节常见的身体不适。
把新鲜的山楂洗净后，捣碎成泥，更有利于钙质的吸收，而且跟其他食物搭配起来也更方便。
山楂是钙剂的最好搭档，我们吃进去的钙，一律先与胃酸发生反应，再酸解成钙离子。因此，在补钙的同时吃山楂，对于胃酸缺乏者，能明显促进钙的吸收。
有些老年人牙齿怕酸，可将山楂捏碎后，放在温水中吞服。另外，别忘了所有的钙都要充分嚼碎成糊状再咽下，或直接服用钙粉，才能达到良好的吸收效果。
1.取山楂克，水g；
2.山楂彻底洗净后，用小刀挖去根蒂和籽；
3.山楂和水倒入锅中，煮开后小火慢煮，不停搅拌翻炒至山楂黏稠，装入瓶子保存即可。
提醒：瓶子提前蒸煮消毒，趁热装瓶，倒扣放凉，放入冰箱保存。
5山楂“药”：鲜山楂、山楂粉山楂内含有绿原酸、咖啡酸等酸性物质，丰富的酸性物质摄取入体内可以增加体内酸性成分，让身体内的胃液分泌不断增多，这样就可以促进身体内的新陈代谢速度，消耗体内多余的脂肪成分，从而达到良好的减肥瘦身效果。
建议饭后吃山楂，这样对胃的刺激会小一些。新鲜的山楂，减肥效果虽更好，但刺激也大。可以把山楂煮成水，这样口感更柔和些。
6美容护肤“药”：山楂泡水鲜山楂里的维生素C含量非常丰富，在水果中排行第四，仅次于刺梨、鲜枣和猕猴桃。
缺乏维生素C的人可以用山楂泡水喝，冲泡山楂时，应根据放入山楂的数量倒入一定的开水，开水温度最好在80摄氏度左右。一般来说，8~10片山楂干倒入~ml开水。
7消食“药”：鲜山楂、山楂丸山楂有消食、消积的作用。消化不良的时候吃山楂可以促进消化。
但是，医院营养科主任高键提醒，一些老胃病，如胃溃疡、十二指肠溃疡患者，胃酸本身就比较多，如果再大量食用山楂，很容易变成胃结石发作的诱因。
空腹吃山楂也不可取，空腹吃胃肯定会闹别扭。山楂健胃消食的功效，只是在特定的数量下才能发挥作用，建议一次吃山楂不超过10个。
山楂七大功效1
防治心脑血管疾病
现代医学研究发现，山楂中含有一种名叫黄酮类的有效物质，能够很好地防治心脑血管疾病。这种物质进入身体之后能够很好地扩张血管，使血管的活力获得改善，血流量也大量增加，血压以及胆固醇的值就会下降。
2
活血化瘀
中医书《食鉴本草》中记载，山楂具有“化血块、气块，活血”的作用，山楂泡水喝对身体还能够起到活血化瘀的作用。女性因为经血不畅出现痛经、经血中有血块，不妨食用一些山楂，能够很好地降低出现痛经的可能性。
3
防治癌症
山楂水经常服用还具有防治癌症的作用，这是因为山楂中含有牡荆素，对于癌症具有很好的防治作用。
4
促进脂肪类食物消化
山楂中含有的解脂酶对于脂肪类的食物具有很好的消化作用，可有效促进胃液的分泌，极大地提高了消化能力。消化能力好了，吸收能力才能够提高，这样身体才会越来越好。
5
防治动脉硬化
经常服用山楂水，能够有效地降低身体中的甘油三酯以及血清胆固醇的含量，患动脉硬化的可能性就会大大降低。除此之外，山楂进入身体之后能够很好地增强心肌收缩力，这样血液流量增加，发生心绞痛的可能性就会大大降低。
6
平喘化痰
山楂中含有大量的能够有效抑制细菌的成分，对于一些拉肚子、腹痛的情况，能够很好地解决。除此之外，山楂中含有的物质能够起到平喘化痰的作用，如果出现咽喉不舒服的情况，服用山楂水是一个不错的选择。
7
利尿
山楂水服用后还具有很好的利尿作用。容易出现便秘的患者，或者是已经出现便秘情况的人群，可以多喝一些山楂水。不过，如果原本身体就患有各种类型的胃病，如胃溃疡等，建议还是少喝一些山楂水，避免加重肠胃负担。
重要提示
山楂功效虽多，但也不是没有任何禁忌。食用山楂还得控制量，选择正确的食用方法。
1.胃酸分泌过多的人不宜吃山楂。
2.熟的山楂要少食用，因为其中含有过多的有机酸、鞣酸，会增加患胃石症的可能。
3.山楂糕、冰糖葫芦等虽然酸甜可口，但是因为其中添加了太多糖分，以遮掩酸味，食用之后非但不能助消化，还有可能引发心血管疾病或导致肥胖。
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主编：王晨光 统筹：王 鹏
责编：王 鹏 校审：王盈燕 编辑：卫若凡
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